商业社参观“天使味道”企业活动记录 

时间:2014.9.26 编辑: 王丽红 阅读量:2306 全屏

      2014516日,在指导老师徐姹的带领下,二十几名商业社成员参加了参观天使味道这家社会企业的活动。宁波“天使味道”食品有限公司是一家旨在为智力发展障碍人群提供终身教育和终身照顾的社会型企业。

爱,自立与自强天使味道旗下的烘焙坊以这样的精神为智力发展障碍人群培养和常人一样的独立度。我们是一家怎样的企业,概括起来是很简单的一句话,我们是能让社会和我们的员工都能感受到幸福的企业……我们希望,有一天,大家会认为天使味道烘焙是一件正常的事情。

天使味道坐落于闹中取静的西河街西段,人流量并不特别大,前身是一栋废弃已久的锅炉房。经过精心设计和改造,这栋两层楼的建筑保留了原来的那些厚重的砖墙,斑驳的铁门,林立的管道,同时又融入了大量现代的装修风格和家居,变成了集餐厅、音乐、咖啡吧和烘焙坊的时尚园区。

     

     

    进入天使味道,大家首先阅读了天使味道的宣传册,它的封面由天使烘焙的饼干拼成,简单大方,右上角印有企业logo,左下则有两个二维码用于电子商务。

    随后,企业的沈经理对整个天使味道企业做了细致的介绍。天使味道是一个由鄞州银行公益基金会支持孵化的第一个社会企业,以帮助心智发展障碍人群融入社会为目的,兼有盈利性质。让一部分天使得到终身教育、终身照顾。企业坚持锻炼天使的心智先于盈利。整个餐厅竭力创造自在、随性的环境。

之后便是与企业管理人的互动环节。(下附对答内容)

    

 问:企业的定位是什么?企业的盈利状况如何?具体盈利如何分配?

答:为了改善心智发展障碍人群及其家庭生活、改观社会对心智发展障碍人群的认识、营造平等互助的社会关系,天使味道项目应运而生。天使们用3个月掌握造型,用6个月甚至更长的时间学会后期制作,虽然有了一定的独立性,但做不到完全自主。

作为一家社会性企业,只有大约30%的盈利由股东分红,剩余的70%以各种方式回馈社会。如扩大生产,接受更多的智力障碍人群;进行一些义卖活动,将义卖所得全部捐献给相关组织。

问:如何赢得市场?

答:饼干这类产品是大众所需求的,并且迎合了女性的心理。并且我们的原料纯天然,糖是韩国进口的,黄油是新西兰进口。

问:贵公司如何宣传?

答:通过社会媒体、社会人士对于这类特殊的社会企业的关注。利用淘宝等网络开展销售。名人进行公益宣传。(据了解有诸如李云迪等知名人士曾拜访支持过天使味道)

    但更多的是口碑的建立,饼干的良好口感抓住了许多回头客,并通过口耳相传进行宣传。

   问:志愿者招募是否可以和我校的和风志愿队合作?

    答:我们更多的需要一种陪伴式的帮助,需要有稳定的时间,所以还没有常驻义工。而一些大型的义卖活动会招募志愿者。

    问:企业运营中出现的困难?

    答:智障人群的学习能力有限,前期投入培训的费用较高,同样不能在短期内学会新的饼干制作,因此在创新方面,不能尽快的更新产品,满足需求。

        ②智障孩子在学习制作点心时一定会有很多次的失败,也就造成了一定程度的原料浪费,在注重口味的同时,产品定价可能相对过高,主要面对一些白领女性,普通消费者很难接受这样的价格,或许一次两次心想是奉献爱心,久了也就不会再买了。

        ③员工较难培养,于是员工数量很容易达到饱和。

 

     那谁是这家店的天使?事实上,负责天使味道烘培的五位存在心智发展障碍却善良美丽的天使,他们用自己不太灵巧的双手把最美好的味道奉献给社会。六个天使,分别是热情镇源,独立超超,鬼马精灵震震,灵巧娜娜和暖心琪琪。之后,我们在厨房见到了他(她)们,一字排开,站在一个长长的桌子一边。每个人都微笑着,一个接着一个用响亮的声音介绍自己,大家的掌声也此起彼伏。其中精灵震震非常活泼开朗,超超会和沈经理交流很多生活中的事情,娜娜是一个自闭症患者,她会按照他人设定好的程序做事,工作完成得最棒,电子琴还通过了三级。大概正是因为有这么五位美丽的天使,所以他们家的饼干才会是酥软到能温暖每一个品尝者的心里吧。有点抱歉得是,由于我们的到来,天使们的下班时间有些延后,得知下班了,他们开心地上楼收拾东西,笑声感染着所有人。

    就这样,在天使味道烘培坊里转了一圈,感受到了餐饮区偏欧式风格,温暖舒适的就餐环境,也了解到了厨房的基础设备,知道了开一家烘培坊的过程。

   最后大家品尝了天使味道的饼干,并且根据自己喜好购买了一些。留完合照之后,此次企业参观便落下了帷幕。

附:活动前的了解

本次活动出行前,公关组同学(俞佳含、郑余璐、姚越、李璇)进行了充分的企业了解和具体活动策划,为本次活动的成功参观奠定了有力的基础。以下是我们活动前的了解。

1天使味道是宁波天使味道食品有限公司的第一家直营店(宁波天使味道食品有限公司是一家旨在为智力发展障碍人群提供终身教育和终身照顾的社会企业。旗下有天使味道饼干烘焙坊、Beauty西餐厅及lounge bar、乐派公关几个子品牌)。这家公司由宁波778创业资源中心和3位热心公益的年轻人共同创办,致力于解决心智发展障碍人士的就业和创业。

    其中,要强调的是,天使味道是社会企业,不同于常见的商业性企业,它的最主要的特点是他们重视社会价值,多于追求最大的企业盈利。英国社会企业联盟为社会企业提供了一个更为简单的定义:运用商业手段,实现社会目的。他们的特征大致有:运用商业工具和方法实现社会目标、社会资本与商业资本相混合,社会方法与商业方法相混合;同时创造社会和经济价值;通过商业活动创收所得为社会项目提供资金;令人满意的财务表现和社会影响;以有利于公共利益的方式实现财务目标。

2、企业现状:目前,天使味道已吸纳6名心智障碍青年就业。明年,天使味道将争取在鄞州区开出第二家直营店,以帮助附近需要帮助的智障人士就业。天使味道通过3个月试营业也已赢得了各界人士的好评。一家国际顶级品牌将天使味道系列产品作为招待VIP客户的小点心,客户们品尝后给予了高度赞扬。天使味道创办至今,形成了日产1000罐手工点心的能力。

3、企业目标:天使味道烘焙坊为工人提供稳定的收入,通过餐厅让智力发展障碍的天使们与顾客交流,从而为他们搭建了一个同社会接触的平台。天使味道烘焙的智力发展障碍的员工工资相对于宁波同行业公司较高,经济上的独立更让他们对生活重拾信心并对未来报以美好的期许。

4、企业展望:Mara天使味道的另一位负责人,她说:我们的产品宗旨是用美味的食品来赢得认可!
社会企业最重要的一点是它的产品必须是对社会有益的!”“天使味道烘焙生产的点心之所以受到食用者的一致好评,靠的是纯手工、无添加的生产工艺。我们还准备与爱心企业展开深度合作,以便让更多的智障人士、残障人士有适合的工作。

 

 宁波效实中学“商业时代”商业社

                                            2014518